Zutaten 2 Personen 

Zubereitung

1. Entrecote temperieren (Zimmertemperatur).
2. Lauch in feine Streifen schneiden.
3. Pfanne mit Öl erhitzen.
4. Entrecote von allen Seiten anbraten.(Medium oder Rare)
5. Butter, Knoblauch und Rosmarin zugeben und das Entrecote bei niedriger Temperatur mit der Butter übergießen.
6. Das Entrecote aus der Pfanne nehmen und kurz ruhen lassen.
7. Als nächstes schneidet ihr das Entrecote in streifen und richtet es mit dem Frühlingslauch, Meersalz und gemahlenen Pfeffer an.
8. Die Streifen in das Sugo tunken und schmecken lassen!